生物技术主要研习现代生物学和生物技术的基本理论、基本知识和基本技能，包括分子生物学、微生物学、基因工程、发酵工程及细胞工程等方面，主要利用生物体的物质来改进产品、改良植物和动物、或为特殊用途而培养微生物。常见的克隆、基因重组技术、生物疫苗培育皆隶属于此。

《细胞工程》、《基因工程》、《现代遗传学》、《发酵工程》、《普通微生物学》、《生化工程》、《药物合成》、《生物技术制药》、《生物信息学》、
部分高校按以下专业方向培养：食用菌、茶叶检测、功能食品、生物制药。

生化类企业：生物研究、生物修复、生物净化、生物技术；
医药类企业：生物工程、生物制药、药品销售；
检测类单位：细菌检测、生物化验。